Rondo druif
kers, wilde bessen, volle body, diepe kleur
De Rondo druif is een rode PIWI-druif, in 1964 gekruist door prof. Vilém Kraus in het toenmalige Tsjechoslowakije uit Zarya Severa en St. Laurent, en verder ontwikkeld aan het Duitse wijnbouwinstituut Geisenheim. Het is een PIWI-druivenras: schimmelresistent en daardoor zeer geschikt voor duurzame wijnbouw in Nederland.
Het is één van de twaalf druivenrassen op de natuur-inclusieve wijngaard van Domein Bergen in Noord-Holland. Deze vroegrijpende rode druif geeft de donkerste wijn van onze wijngaard én is een echt PIWI-druivenras: schimmelresistent, winterhard en daardoor uitstekend geschikt voor duurzame Nederlandse wijnbouw.
Op deze pagina lees je alles over de Rondo smaak, de oorsprong van het ras en de wijn die wij ervan maken en hoe je met een eigen Rondo wijnrank zelf onderdeel wordt van onze wijngaard.
Rode PIWI-druif
Kers, wilde bessen en braam
Tsjechoslowakije, 1964
Aanplant in 2022, 2025 en 2026
Waarmee kun je de Rondo vergelijken?
Wie van Dornfelder of Zweigelt houdt — veel kleur, veel fruit — voelt zich bij Rondo snel thuis. En wie de zachtheid van St. Laurent kent, herkent de familie: St. Laurent is een van de ouders van dit ras. Denk aan kers en donker bosfruit, een volle, zachte mond en een kleur die je eerder bij zuidelijke wijnen verwacht. Het grote verschil: Rondo kan dit van nature in het Noordwest-Europese klimaat. Rondo is kortom de kleurrijke krachtpatser onder de moderne rode PIWI-rassen.
Binnen onze eigen wijngaard op Domein Bergen vormt Rondo het donkere anker van het rode spectrum. Zoek je meer structuur en cabernet-karakter, kijk dan naar Cabernet Cortis; houd je juist van zacht en toegankelijk, dan is Monarch jouw ras. Rondo kiest vol overtuiging voor kleur en donker fruit.
Hoe smaakt de Rondo?
Rondo is een royale rode druif: kers, wilde bessen en braam, met een volle body, frisse levendigheid en een mild, sappig zuur. In rijpe jaren komt daar zelfs een vleugje chocolade bij.
De kleur in het glas is diep paarsrood, bijna zwart. Rondo smaakt daardoor krachtiger dan je van Nederlandse rode wijn verwacht: een wijn met zijn kleur als visitekaartje.
Het smaakprofiel van de Rondo druif:
kers en wilde bessen
braam en donker bosfruit
vleugje chocolade in rijpe jaren
volle body, zachte tannines
diep paarsrode, bijna zwarte kleur
vrijwel altijd droog gevinifieerd
Test het zelf: past de Rondo bij jou?
Dit is de smaakbalans van de Rondo. De vier kenmerken vormen samen de basis van de smaakbalans: licht & soepel tegenover vol & rond, zacht & rustig tegenover fris & levendig, mineraal & aards tegenover vol fruit en ingetogen tegenover bloemig & aromatisch.
Door met de sliders te schuiven ontdek je de ook andere druivenrassen op Domein Bergen.
Waar komt de Rondo vandaan?
Rondo werd in 1964 gekruist door prof. Vilém Kraus in het toenmalige Tsjechoslowakije en daarna verder geselecteerd door prof. Helmut Becker aan de Forschungsanstalt Geisenheim, hét Duitse instituut voor druivenveredeling.
Het ras droeg lang het kweeknummer Gm 6494-5 en werd in 1997 officieel geregistreerd onder de naam Rondo. Het is een kruising van Zarya Severa en St. Laurent: van de Zarya Severa erfde de Rondo zijn winterhardheid en zeer vroege rijping, van de St. Laurent de kers, het donkere fruit en de zachte, volle smaak.
Bijzonder aan Rondo is zijn Siberische erfenis. Via moederras Zarya Severa stamt het ras af van Vitis amurensis, de wilde Amoerdruif uit Oost-Azië die temperaturen tot ver onder nul verdraagt. DNA-analyse bevestigde in 2003 deze afstamming. Die genen verklaren waarom Rondo al vroeg in september rijp is en strenge winters moeiteloos doorstaat.
Waar groeit de Rondo het beste?
Vandaag groeit Rondo in Engeland, Nederland, Duitsland en Denemarken. Juist in deze koele wijnlanden heeft het ras zich bewezen als betrouwbare rode druif.
Het ras loopt vroeg uit en vraagt daarom vorstmanagement; locaties met mei-vorst risico zijn ongeschikt. Op Domein Bergen groeit Rondo op kalkrijke zavelgrond in het Noord-Hollandse duinlandschap.
Waarom doet Rondo het zo goed in Nederland?
Op Domein Bergen planten we PIWI-druiven. PIWI staat voor het Duitse "pilzwiderstandsfähig": schimmelresistent. Waar klassieke blauwe rassen als Pinot Noir in het vochtige Nederlandse zeeklimaat (waar schimmeldruk de grootste vijand van de wijnbouw is) nauwelijks zonder intensieve gewasbescherming kunnen, brengt Rondo de weerstand én de vroege rijping van zijn Siberische voorouders mee.
Zo kan een diepgekleurde rode wijn ook hier natuur-inclusief geteeld worden.
Schimmelresistent
Minder afhankelijk van intensieve gewasbescherming.
Geschikt voor koel klimaat
De Rondo rijpt zeer vroeg: de druiven zijn rijp vóór de natte herfst begint.
Diepe kleur
Donker paarsrood, ook in Nederlandse wijn.
Rondo vraagt daarbij wél vakmanschap. Het ras groeit krachtig en loopt vroeg uit; een strakke loofwandzorg en aandacht voor late nachtvorst horen er standaard bij. Ook de magnesiumvoorziening houden we goed in de gaten.
De zavelgrond en de constante wind van het Noord-Hollandse duinlandschap doen de rest: goed doorluchte, gezonde trossen die vroeg en gelijkmatig rijpen. Dat Rondo het Noord-Hollandse zeeklimaat goed ligt, proeven we bovendien elke week zelf: de Rondo van Wijndomein De Koen uit het naburige Langedijk is de populairste rode wijn tijdens de Wijn-Spijs proeverijen op Domein Bergen.
Hoe herken je de Rondo in de wijngaard?
Wandel je tijdens een proeverij of werkdag over Domein Bergen, dan herken je de Rondo-rijen aan het grote, donkergroene blad en aan de trossen met blauwzwarte bessen die al vroeg in de nazomer op kleur komen. De groei van de wijnrank is krachtig en de uitloop vroeg: in het voorjaar is Rondo een van de eerste rassen die uitloopt.
Kom je eind augustus of begin september langs, dan loont het om even bij deze rijen te blijven staan. Terwijl de meeste rassen nog volop rijpen, hangen bij de Rondo dan al donkere, bijna zwarte trossen: de eerste belofte van de nieuwe oogst.
Welke gerechten passen bij de Rondo?
Rondo wijn is een stevige tafelgenoot: donker genoeg om naast krachtige smaken te staan, zacht genoeg om niet te overheersen.
Rondo is op zijn best bij stoofgerechten, wild en de grill. De volle body en het donkere fruit houden stand naast gebraden vlees en umami.
Mijn favoriete combinaties:
Stoofgerechten — draadjesvlees of een Vlaamse stoof vindt in het donkere fruit een natuurlijke partner.
Wild — hert of wild zwijn: het wildseizoen valt precies samen met de eerste jonge Rondo.
BBQ en grill — geroosterd vlees met een randje: de zachte tannines nemen het rokerige moeiteloos op.
Paddenstoelen — een risotto of gebakken bospaddenstoelen spiegelen de aardse tonen in de wijn.
Belegen kaas — oude boerenkaas of belegen Beemster: kracht bij kracht.
Pasta met tomatensaus — een stevige ragù: fruit bij fruit, body bij body.
Waarom is de Rondo druif aangeplant op Domein Bergen?
De Rondo druif is zeer geschikt voor de kalkrijke zavelgronden van Domein Bergen. Het ras is winterhard en rijpt betrouwbaar, ook in een koeler jaar. Omdat Rondo schimmelresistent is, past het goed bij onze natuur-inclusieve wijngaard: gezonde druiven zonder intensieve bespuitingen. Bovendien brengt het ras een diepgekleurde rode wijn die je in Nederland verder nauwelijks natuur-inclusief kunt telen.
Op onze wijngaard groeit Rondo in de aanplant van 2022, 2025 en 2026, zij aan zij met de andere rode PIWI-rassen Cabernet Cortis, Monarch, Satin Noir, Laurot en Cabaret Noir. De rijen liggen bij het Noord-Hollandse duinlandschap: veel zonuren, schone zeewind en de biodiversiteit van de wilde bosranden om de wijngaarden heen.
Domein Bergen is een coöperatieve wijngaard. Meer dan 1200 wijnliefhebbers participeren met hun eigen wijnranken en volgen hun rank het jaar rond. Van wintersnoei tot oogst. Zo bouwen we aan een waardevol stukje natuur, voor onszelf en voor de generaties na ons.
Support Domein Bergen met jouw eigen Rondo
support onze natuur-inclusieve Nederlandse wijngaard
Jouw eigen Rondo op Domein Bergen, volledig verzorgd.
3 wijnranken, aangeplant in 2022, nu in productie.
Wekelijkse updates van de wijngaardenier
Help mee met de jaarlijkse oogst
Ontvang elk jaar exclusief 3 tot 6 flessen Rondowijn van je eigen wijnranken
Altijd welkom op de wijngaard om te kijken, mee te helpen of te genieten
Veelgestelde vragen
Is Rondo een PIWI-druif?
Ja. Rondo erfde via moederras Zarya Severa — een afstammeling van de wilde Amoerdruif — natuurlijke weerstand, winterhardheid en een zeer vroege rijping, waardoor het ras met weinig gewasbescherming geteeld kan worden. PIWI staat voor het Duitse "pilzwiderstandsfähig": schimmelresistent.
Welke wijn maak je van Rondo?
Van Rondo maak je diepgekleurde rode wijn, vrijwel altijd droog. De stijl doet denken aan St. Laurent of een noordelijke Pinot Noir: kers en donker bosfruit, met een volle body en zachte tannines. Ook rosé is mogelijk.
Hoeveel flessen levert één Rondo-wijnstok op?
Een wijnrank op Domein Bergen levert jaarlijks één tot twee flessen wijn, afhankelijk van het seizoen.
Voor een fles wijn is 1,5 Kg druiven nodig. Gemiddeld weegt een trosje 250 gram. De wijngaardenier kiest per wijnstok hoeveel trosjes deze kan dragen. Belangrijk hierbij is dat de wijnstok niet wordt uitgeput. We willen immers een sterke en gezonde plant, ook voor de komende jaren.
Wanneer wordt de Rondo geoogst?
Rondo is een van de vroegst rijpende rode rassen: in Nederland meestal al in september, ruim vóór de natte herfst. Het precieze moment hangt af van het aantal zonuren dat de wijnrank gedurende het seizoen heeft gehad.
Kan ik later van druivenras wisselen?
Nee, dat kan natuurlijk niet. Als je wijnrank is aangeplant is dat voor de lange termijn.
Veel leden van Domein Bergen hebben een persoonlijke selectie van een aantal favoriete druivenrassen.
Wordt de Rondo puur gebotteld of geblend?
Dat kan allebei. Rondo geeft veel kleur en donker fruit en wordt daarom zowel puur gebotteld als geblend met andere rode PIWI-rassen, die structuur en kruidigheid toevoegen.
Kan ik de Rondo-wijn van Domein Bergen kopen?
Nee. Domein Bergen is een ledenwijngaard. De oogst wordt verdeeld onder de leden en wordt niet verkocht. Er is geen webshop en geen winkel.
Je kunt nog lid worden van Domein Bergen, met je eigen Rondo wijnranken vanaf € 297 per jaar.
Welke rode wijn wordt in Nederland goed rijp?
Vroegrijpende PIWI-rassen zoals Rondo. Doordat Rondo al in september rijp is, haalt het ras ook in een Nederlandse zomer voldoende suiker en kleur — vaak het diepst gekleurde rode ras van de wijngaard.
Is Rondo een droge of een zoete wijn?
Rondo wordt vrijwel altijd droog gevinifieerd. Het ras heeft van nature veel kleur, mild zuur en rijp donker fruit, waardoor de wijn ook droog vol en royaal smaakt.
door Sico de Moel, Augustus 2026
wijngaardenier & initiatiefnemer van Domein Bergen
auteur: 'Duurzame Wijnbouw in Nederland'
© 2026 Wijndomein Bergen · KvK 85528641 · Privacy · Openingstijden