Rondo
Kers, wilde bessen, braam, chocolade, volle body, diepe kleur
De Rondo druif is een blauwe druif met misschien wel de mooiste ontstaansgeschiedenis van al onze rassen: in 1964 gekruist door Vilém Kraus in Tsjechoslowakije en midden in de Koude Oorlog verder ontwikkeld aan de Duitse Forschungsanstalt Geisenheim. Het is een PIWI-druivenras: schimmelresistent en daardoor zeer geschikt voor duurzame wijnbouw in Nederland.
Het is één van de twaalf druivenrassen op de natuur-inclusieve wijngaard van Domein Bergen in Noord-Holland. In Nederland is Rondo populair als betrouwbare rode druif: het ras rijpt zeer vroeg en geeft een opvallend diepe kleur.
Op deze pagina lees je alles over de Rondo smaak, de bijzondere oorsprong van het ras en de wijn die wij ervan maken, en hoe je met een eigen Rondo wijnrank zelf onderdeel wordt van onze wijngaard.
Blauwe PIWI-druif
Kers, wilde bessen en braam
Tsjechoslowakije, 1964
Aanplant in 2022, 2025 en 2026
Waarmee kun je de Rondo vergelijken?
Wie Dornfelder kent, herkent in Rondo wijn meteen de diepe kleur en het donkere fruit. En liefhebbers van de Oostenrijkse Zweigelt vinden hier hetzelfde fruitige, toegankelijke rood terug. Rondo combineert die twee werelden: de kleurkracht van Dornfelder, het sappige fruit van Zweigelt — maar dan van een ras dat gemaakt is voor koele, vochtige klimaten zoals het onze.
Binnen onze eigen wijngaard is Monarch de logische vergelijking: beide geven vol, donker rood, maar Monarch is de zachte, fluweelachtige van de twee, terwijl Rondo strakker en donkerder is — meer kers en braam, meer tannine, meer kleur. Wie het kruidige spectrum zoekt, kijkt eerder naar Cabernet Cortis.
Hoe smaakt de Rondo?
Rondo smaakt stevig en donker. In het glas vind je kers, wilde bessen en braam, met daarachter een toon van chocolade. Het zuur is mild en sappig, de body vol.
De kleur is misschien wel het meest herkenbare kenmerk van dit druivenras: zeer donker paarsrood, bijna zwart. Die kleurkracht komt uit de dikke, blauwzwarte schil, rijk aan anthocyanen — de natuurlijke kleurstoffen van rode wijn. Rondo wijn is daardoor ook een graag geziene blend-partner voor kleur en structuur.
Het smaakprofiel van de Rondo druif:
kers en wilde bessen
braam en donker fruit
een toon van chocolade
volle body, mild en sappig zuur
zeer donkere paarsrode kleur, bijna zwart
krachtige tannines
Test het zelf: past de Rondo bij jou?
Dit is de smaakbalans van de Rondo. De vier kenmerken vormen samen de basis van de smaakbalans: licht & soepel tegenover vol & rond, zacht & rustig tegenover fris & levendig, mineraal & aards tegenover vol fruit en ingetogen tegenover bloemig & aromatisch.
Door met de sliders te schuiven ontdek je ook de andere druivenrassen op Domein Bergen.
Waar komt de Rondo vandaan?
Rondo heeft de mooiste ontstaansgeschiedenis van al onze druivenrassen. Het ras werd in 1964 gekruist door professor Vilém Kraus in het toenmalige Tsjechoslowakije, als kruising van Zarya Severa en St. Laurent. Midden in de Koude Oorlog gaf Kraus zaailingen mee aan professor Helmut Becker van de Forschungsanstalt Geisenheim in Duitsland.
Becker zag als een van de eersten het belang van het Vitis amurensis-materiaal dat in deze kruising zat: genen van een wilde wijnstok die het ras winterhard en weerbaar maken.
In Geisenheim werd de zaailing verder ontwikkeld onder de code Geisenheim 6494-5. De Ier Thomas Walk plantte het ras als eerste commercieel aan, onder de naam Amurensis Walk. Pas in 1997 werd het officieel geregistreerd en kreeg het zijn huidige naam: Rondo. DNA-analyse corrigeerde in 2003 nog een oude registratiefout: de ouder bleek Zarya Severa, niet Saperavi Severni.
Waar groeit de Rondo het beste?
Rondo behoort tot de pioniersrassen van de wijnbouw in koele klimaten en bewees zich in landen waar wijnbouw ooit ondenkbaar leek: Engeland, Denemarken, Zweden — en Nederland.
De verklaring is simpel: Rondo rijpt zeer vroeg. Terwijl klassieke blauwe druiven in ons klimaat de herfstregens niet halen, hangen de Rondo druiven al rijp aan de rank vóór het najaarsweer omslaat. Op Domein Bergen groeit Rondo op kalkrijke zavelgrond in het Noord-Hollandse duinlandschap.
Waarom doet Rondo het zo goed in Nederland?
Op Domein Bergen planten we uitsluitend PIWI-druiven. PIWI staat voor het Duitse "pilzwiderstandsfähig": schimmelresistent. In het vochtige Nederlandse zeeklimaat — waar schimmeldruk de grootste vijand van de wijnbouw is — is dat geen luxe maar een voorwaarde voor natuur-inclusief werken. Rondo dankt zijn weerbaarheid aan de wilde Vitis amurensis-genen uit zijn afstamming en kan daardoor met veel minder gewasbescherming toe dan klassieke rassen.
Schimmelresistent
Minder afhankelijk van intensieve gewasbescherming.
Zeer vroege rijper
Rijp vóór de herfstregens — betrouwbaar in een kort Nederlands seizoen.
Diepe kleur
Dikke schil vol anthocyanen: bijna zwarte, volle rode wijn.
Rondo vraagt ook vakmanschap. Het ras loopt vroeg uit en is daardoor gevoelig voor late voorjaarsvorst, en de magnesiumvoorziening in de bodem moet op orde zijn. De opbrengst is van nature matig tot hoog, en juist daar zit het geheim van goede Rondo wijn: wie de opbrengst bewust beperkt, wordt beloond met meer concentratie en diepte. Wijnkeuringen laten dat verschil duidelijk zien.
De zavelgrond en de constante wind van het Noord-Hollandse duinlandschap doen de rest: gezonde, goed doorluchte druiven zonder kunstgrepen.
Hoe herken je de Rondo in de wijngaard?
Wandel je tijdens een proeverij of werkdag over Domein Bergen, dan herken je de Rondo-rijen aan het middelgrote, vijflobbige blad en — in de nazomer — aan de donkere blauwzwarte trossen met hun dikke schil.
Het ras is zeer groeikrachtig: zonder strakke loofwandzorg groeit Rondo de rijen uit — een dankbare klus tijdens de zomersnoei. In het voorjaar is Rondo bovendien een van de eerste rassen die uitloopt: wie in mei langskomt, ziet hier vaak al jonge bloemtrossen.
Welke gerechten passen bij de Rondo?
Rondo wijn is met zijn volle body, donkere fruit en stevige structuur gemaakt voor de herfst- en wintertafel.
Mijn favoriete combinaties:
Wild — de krachtige tannines en het donkere fruit dragen hert, ree en wildzwijn moeiteloos.
Stoofvlees — een rijke draadjesvleesstoof of hachee vraagt om een rode wijn met kleur en body.
BBQ en gegrild vlees — rooksmaak en Rondo zijn voor elkaar gemaakt.
Belegen kaas — een goed gerijpte boerenkaas haalt de chocoladetoon in de wijn naar boven.
Pasta met een stevige tomatensaus — het sappige zuur van de wijn en de tomaat vinden elkaar.
Paddenstoelengerechten — aardse umami en donker bosfruit zijn een natuurlijk koppel.
Wil je Rondo en onze andere Nederlandse wijnen proeven met bijpassende gerechten? Reserveer dan een wijn-spijs proeverij op Domein Bergen.
Waarom is de Rondo druif aangeplant op Domein Bergen?
Omdat Rondo zeer vroeg rijpt en als PIWI-ras weerbaar is, past het perfect bij onze natuur-inclusieve wijngaard in het vochtige Nederlandse zeeklimaat. Bovendien levert het ras betrouwbaar donkere, volle rode wijn.
Op onze wijngaard groeit Rondo in de aanplant van 2022, 2025 en 2026 — dat we het ras bleven bijplanten zegt genoeg over ons vertrouwen erin. De Rondo-rijen liggen zij aan zij met verwante rode PIWI-rassen als Laurot, Satin Noir, Monarch en Cabernet Cortis, in het Noord-Hollandse duinlandschap: veel zonuren, schone zeewind en de biodiversiteit van de wilde bosranden om de wijngaarden heen.
Domein Bergen is een coöperatieve wijngaard. Meer dan 1200 wijnliefhebbers participeren met hun eigen wijnranken en volgen hun rank het jaar rond. Van wintersnoei tot oogst. Zo bouwen we aan een waardevol stukje natuur, voor onszelf en voor de generaties na ons.
Support Domein Bergen met jouw eigen Rondo
support onze natuur-inclusieve Nederlandse wijngaard
Jouw eigen Rondo op Domein Bergen, volledig verzorgd.
3 wijnranken, aangeplant in 2022, nu in productie.
Wekelijkse updates van de wijngaardenier
Help mee met de jaarlijkse oogst
Ontvang elk jaar exclusief 3 tot 6 flessen Rondowijn van je eigen wijnranken
Altijd welkom op de wijngaard om te kijken, mee te helpen of te genieten
Veelgestelde vragen
Wat is de Rondo druif?
Rondo is een blauwe druif voor rode wijn, in 1964 gekruist door Vilém Kraus in Tsjechoslowakije uit Zarya Severa en St. Laurent, en verder ontwikkeld aan de Forschungsanstalt Geisenheim. Het ras werd in 1997 geregistreerd en is populair in koele wijnlanden.
Is Rondo een PIWI-druif?
Ja. Rondo draagt via zijn afstamming genen van de wilde wijnstok Vitis amurensis, waardoor het ras van nature weerbaar en winterhard is. Daardoor kan Rondo met veel minder gewasbescherming toe dan klassieke druivenrassen.
Welke wijn maak je van Rondo?
Van Rondo maak je volle rode wijnen met een diepe, bijna zwarte kleur. Het ras is ook een uitstekende blend-partner: dankzij de kleurrijke dikke schil geeft Rondo kleur en structuur aan blends met andere rode PIWI-rassen. De stijl doet denken aan Dornfelder of Zweigelt.
Hoeveel flessen levert één Rondo-wijnstok op?
Een wijnrank op Domein Bergen levert jaarlijks één tot twee flessen wijn, afhankelijk van het seizoen.
Voor een fles wijn is 1,5 kg druiven nodig. Gemiddeld weegt een trosje 250 gram. De wijngaardenier kiest per wijnstok hoeveel trosjes deze kan dragen. Belangrijk hierbij is dat de wijnstok niet wordt uitgeput. We willen immers een sterke en gezonde plant, ook voor de komende jaren.
Waar groeit Rondo het beste?
Rondo is gemaakt voor koele klimaten en groeit in Duitsland, Engeland, Nederland, Denemarken, Zweden en België. Het ras rijpt zeer vroeg en haalt daardoor ook in een kort Nederlands seizoen volledige rijpheid. Op Domein Bergen groeit Rondo in het Noord-Hollandse duinlandschap.
Kan ik later van druivenras wisselen?
Nee, dat kan natuurlijk niet. Als je wijnrank is aangeplant is dat voor de lange termijn.
Veel leden van Domein Bergen hebben een persoonlijke selectie van een aantal favoriete druivenrassen.
Past Rondo bij wild en stoofgerechten?
Zeker. Rondo is op zijn best bij wild, stoofvlees, BBQ en belegen kaas — stevige gerechten die vragen om een rode wijn met kleur, body en krachtige tannines. Ook pasta met tomatensaus en paddenstoelengerechten zijn mooie combinaties.
Kan ik de Rondo-wijn van Domein Bergen kopen?
Nee. Domein Bergen is een ledenwijngaard. De oogst wordt verdeeld onder de leden en wordt niet verkocht. Er is geen webshop en geen winkel.
Je kunt nog lid worden van Domein Bergen, met je eigen Rondo wijnranken vanaf € 297 per jaar.
Waarom gebruikt Domein Bergen Rondo?
Omdat Rondo zeer vroeg rijpt en als PIWI-ras weerbaar is, past het perfect bij onze natuur-inclusieve wijngaard in het vochtige Nederlandse zeeklimaat. Bovendien levert het ras betrouwbaar donkere, volle rode wijn — we planten er de komende jaren zelfs extra van aan.
door Sico de Moel, Augustus 2026
wijngaardenier & initiatiefnemer van Domein Bergen
auteur: 'Duurzame Wijnbouw in Nederland'
© 2026 Wijndomein Bergen · KvK 85528641 · Privacy · Openingstijden