Laurot
Bosbes, donker fruit, rijpe pruim, kruidige ondertonen, zachte tannines
De Laurot druif is een blauwe druif uit Tsjechië, in 1985 gekruist in Velké Bílovice. De naam combineert St. Laurent en Merlot — en precies daartussen zit ook de wijn. Het is een interspecifiek PIWI-druivenras: schimmelresistent en daardoor zeer geschikt voor duurzame wijnbouw in Nederland.
Het is één van de twaalf druivenrassen op de natuur-inclusieve wijngaard van Domein Bergen in Noord-Holland. In Nederland is Laurot nog een echte nichedruif: een rode wijn met donker fruit en kruidige diepgang, geteeld op een manier die in het Nederlandse klimaat werkt.
Op deze pagina lees je alles over de Laurot smaak, de oorsprong van het ras en de wijn die wij ervan maken en hoe je met een eigen Laurot wijnrank zelf onderdeel wordt van onze wijngaard.
Blauwe PIWI-druif
Bosbes, pruim en kruiden
Velké Bílovice, Tsjechië, 1985
Aanplant in 2024 en 2025
Waarmee kun je de Laurot vergelijken?
De vergelijking zit al in de naam: Laurot leunt op St. Laurent én Merlot. Wie van St. Laurent houdt, herkent het donkere fruit en de kruidigheid; Merlot-liefhebbers vinden de ronding en de zachte tannines terug. Ook aan Cabernet Franc doet Laurot wijn denken, met dat samenspel van fruit en kruiden. Kortom: een rode wijn in internationale stijl, maar geteeld op een manier die in het Nederlandse klimaat werkt.
Binnen onze eigen wijngaard is Laurot de donkerfruit-specialist tussen de rode rassen. Monarch is roder en fruitiger van toon, Cabernet Cortis is de kruidige en peperige, en Rondo de vroege krachtpatser. Laurot zit daar met bosbes, pruim en kruiden precies tussenin.
Hoe smaakt de Laurot?
Laurot smaakt naar donker fruit met een kruidige ondertoon. Denk aan bosbes en rijpe pruim, aangevuld met een subtiel kruidenlaagje dat de wijn diepte geeft zonder zwaar te worden.
In het glas is Laurot wijn middel robijnrood: minder inktzwart dan sommige andere rode rassen, maar helder en uitnodigend. De stijl is robuust en tegelijk soepel — toegankelijk, met genoeg te ontdekken.
Het smaakprofiel van de Laurot druif:
bosbes en donker fruit
rijpe pruim
kruidige ondertonen
stevige body, soepele structuur
middel robijnrode kleur in het glas
zachte tannines
Test het zelf: past de Laurot bij jou?
Dit is de smaakbalans van de Laurot. De vier kenmerken vormen samen de basis van de smaakbalans: licht & soepel tegenover vol & rond, zacht & rustig tegenover fris & levendig, mineraal & aards tegenover vol fruit en ingetogen tegenover bloemig & aromatisch.
Door met de sliders te schuiven ontdek je de ook andere druivenrassen op Domein Bergen.
Waar komt de Laurot vandaan?
Laurot is een Tsjechisch ras, ontwikkeld in Velké Bílovice door het breedersteam van Miloš Michlovský, Vilém Kraus, Lubomír Glos, Vlastimil Peřina en František Mádl. De kruising dateert van 1985; het stuifmeel kwam van onderzoeksinstituut Vierul in Chisinau, Moldavië.
De ouders zijn Merlan (Merlot × Seibel 13666) en Fratava (Blaufränkisch × St. Laurent) — vier klinkende namen in één druif. De naam Laurot combineert St. Laurent en Merlot, en precies daartussen zit ook de wijn.
In 2004 werd Laurot officieel geregistreerd, en niet zomaar: het was het éérste interspecifieke ras in de Tsjechische rassenlijst. Dat maakt Laurot een pionier onder de moderne resistente druivenrassen. De erkenning bleef niet uit: in 2015 won een Laurot de titel beste rode wijn op de Wine Salon of the Czech Republic.
Waar groeit de Laurot het beste?
Vandaag groeit Laurot behalve in Tsjechië ook in Duitsland (de Pfalz) en in Nederland, waar het vooralsnog een niche is voor wijnmakers die durven te kiezen.
Het is een late rijper: in Nederland en België hangen de trossen tot midden of zelfs eind oktober. Op Domein Bergen groeit Laurot op kalkrijke zavelgrond in het Noord-Hollandse duinlandschap.
Waarom doet Laurot het zo goed in Nederland?
Op Domein Bergen planten we PIWI-druiven. PIWI staat voor het Duitse "pilzwiderstandsfähig": schimmelresistent. Laurot is zo'n interspecifiek ras, met resistentie-eigenschappen uit zijn kruisingsouders. In het vochtige Nederlandse zeeklimaat — waar schimmeldruk de grootste vijand van de wijnbouw is — is die natuurlijke weerbaarheid precies wat een druif nodig heeft om zonder intensieve gewasbescherming gezond het najaar te halen.
Zo kan een rode wijn met donker fruit en kruidige diepgang ook hier natuur-inclusief geteeld worden.
Schimmelresistent
Minder afhankelijk van intensieve gewasbescherming.
Laat en gelijkmatig rijp
De trossen hangen tot in oktober en kleuren en rijpen opvallend gelijkmatig.
Internationale stijl
Rode wijn met donker fruit en zachte tannines, ook uit Nederlandse wijngaarden.
Laurot vraagt daarbij wél geduld en vakmanschap. De rank is zeer groeikrachtig, vergelijkbaar met Merlot, dus uitdunnen en een goede vegetatieve balans zijn essentieel. Een voordeel is de opvallend uniforme kleuring en rijping van de trossen — de oogst komt gelijkmatig binnen.
De zavelgrond en de constante wind van het Noord-Hollandse duinlandschap doen de rest: goed doorluchte, gezonde druiven, ook diep in de herfst.
Hoe herken je de Laurot in de wijngaard?
Wandel je tijdens een proeverij of werkdag over Domein Bergen, dan herken je de Laurot-rijen aan de stevige groeikracht: dit ras groeit uitbundig, net als zijn verre ouder Merlot. Het blad is middelgroot en licht behaard, en per scheut verschijnen er doorgaans twee trossen. In oktober — als veel andere rassen al geplukt zijn — hangen hier nog blauwzwarte trossen die opvallend gelijkmatig kleuren en rijpen.
Die late oogst is meteen het spannendste moment van het Laurot-jaar. Terwijl het seizoen aftelt, bouwen de druiven rustig smaak op. Het resultaat is een rode wijn waarin je dat lange seizoen terugproeft: donker fruit met kruidige diepgang.
Welke gerechten passen bij de Laurot?
Laurot wijn is met zijn zachte tannines en donkere fruit een veelzijdige tafelgenoot: stevig genoeg voor hartige gerechten, soepel genoeg om niet te overheersen.
Mijn favoriete combinaties:
Gevogelte — gebraden kip of parelhoen en het donkere fruit van Laurot zijn een natuurlijk duo.
Pasta — van een eenvoudige pasta pomodoro tot een rijke ragù: de soepele structuur draagt beide.
Champignons en paddenstoelengerechten — de aardse umami haalt de kruidigheid in de wijn naar boven.
Lichte kazen — jonge en romige kazen laten het fruit van de wijn stralen.
Gegrild vlees van de BBQ — de body van Laurot houdt moeiteloos stand naast rooksmaak.
Herfstige stoofgerechten — pruim en kruiden in de wijn spiegelen de smaken in de pan.
Wil je Laurot en onze andere Nederlandse wijnen proeven met bijpassende gerechten? Reserveer dan een wijn-spijs proeverij op Domein Bergen.
Waarom is de Laurot druif aangeplant op Domein Bergen?
Laurot past als interspecifiek PIWI-ras perfect bij onze natuur-inclusieve wijngaard: weerbare druiven zonder intensieve bespuitingen. Bovendien voegt het ras met bosbes, pruim en kruidigheid een eigen, donker smaakprofiel toe aan de rode wijnen van het domein.
Op onze wijngaard groeit Laurot in de aanplant van 2024 en 2025 — de jongste generatie ranken van het domein — zij aan zij met verwante rode PIWI-rassen als Monarch, Cabernet Cortis, Rondo en Cabaret Noir. De rijen liggen bij het Noord-Hollandse duinlandschap: veel zonuren, schone zeewind en de biodiversiteit van de wilde bosranden om de wijngaarden heen.
Domein Bergen is een coöperatieve wijngaard. Meer dan 1200 wijnliefhebbers participeren met hun eigen wijnranken en volgen hun rank het jaar rond. Van wintersnoei tot oogst. Zo bouwen we aan een waardevol stukje natuur, voor onszelf en voor de generaties na ons.
Support Domein Bergen met jouw eigen Laurot
support onze natuur-inclusieve Nederlandse wijngaard
Jouw eigen Laurot op Domein Bergen, volledig verzorgd.
3 wijnranken, aangeplant in 2024, de jongste aanplant van het domein.
Wekelijkse updates van de wijngaardenier
Help mee met de jaarlijkse oogst
Ontvang straks elk jaar exclusief 3 tot 6 flessen Laurotwijn van je eigen wijnranken
Altijd welkom op de wijngaard om te kijken, mee te helpen of te genieten
Veelgestelde vragen
Wat is de Laurot druif?
Laurot is een blauwe druif uit Tsjechië, in 1985 gekruist in Velké Bílovice en in 2004 geregistreerd als eerste interspecifieke ras in de Tsjechische rassenlijst. De naam combineert St. Laurent en Merlot; de ouders zijn Merlan (Merlot × Seibel 13666) en Fratava (Blaufränkisch × St. Laurent).
Is Laurot een PIWI-druif?
Ja. Laurot is een interspecifiek ras met resistentie-eigenschappen uit zijn kruisingsouders. PIWI staat voor "pilzwiderstandsfähig": schimmelresistent. Daardoor past het ras bij duurzame wijnbouw in het vochtige Nederlandse klimaat, met weinig gewasbescherming.
Welke wijn maak je van Laurot?
Van Laurot maak je rode wijn in internationale stijl, met donker fruit en kruidigheid, en ook rosé. De stijl doet denken aan St. Laurent, Merlot of Cabernet Franc: rond, fruitig en met zachte tannines.
Hoeveel flessen levert één Laurot-wijnstok op?
Een wijnrank op Domein Bergen levert jaarlijks één tot twee flessen wijn, afhankelijk van het seizoen.
Voor een fles wijn is 1,5 Kg druiven nodig. Gemiddeld weegt een trosje 250 gram. De wijngaardenier kiest per wijnstok hoeveel trosjes deze kan dragen. Belangrijk hierbij is dat de wijnstok niet wordt uitgeput. We willen immers een sterke en gezonde plant, ook voor de komende jaren.
Wanneer wordt de Laurot geoogst?
Laurot is een late rijper: in Nederland hangen de trossen tot midden of zelfs eind oktober. Het precieze moment hangt af van het aantal zonuren dat de wijnrank gedurende het seizoen heeft gehad.
Kan ik later van druivenras wisselen?
Nee, dat kan natuurlijk niet. Als je wijnrank is aangeplant is dat voor de lange termijn.
Veel leden van Domein Bergen hebben een persoonlijke selectie van een aantal favoriete druivenrassen.
Past Laurot bij gevogelte en pasta?
Zeker. Laurot is op zijn best bij gevogelte, pasta, champignons en lichte kazen, en houdt zich net zo goed staande naast BBQ en herfstige stoofgerechten — de zachte tannines maken de wijn breed inzetbaar aan tafel.
Kan ik de Laurot-wijn van Domein Bergen kopen?
Nee. Domein Bergen is een ledenwijngaard. De oogst wordt verdeeld onder de leden en wordt niet verkocht. Er is geen webshop en geen winkel.
Je kunt nog lid worden van Domein Bergen, met je eigen Laurot wijnranken vanaf € 297 per jaar.
Waarom gebruikt Domein Bergen Laurot?
Omdat Laurot als interspecifiek PIWI-ras past bij onze natuur-inclusieve wijngaard: weerbare druiven zonder intensieve bespuitingen. Bovendien voegt het ras met bosbes, pruim en kruidigheid een eigen, donker smaakprofiel toe aan onze rode wijnen. Laurot groeit bij ons in de aanplant van 2024 en 2025.
door Sico de Moel, Augustus 2026
wijngaardenier & initiatiefnemer van Domein Bergen
auteur: 'Duurzame Wijnbouw in Nederland'
© 2026 Wijndomein Bergen · KvK 85528641 · Privacy · Openingstijden